奇书网 www.qishubook.net,极品小厨子无错无删减全文免费阅读!
br />
第一道菜上桌已有些时候,但酸冷交替的番茄却让一众人只能慢慢品评。
而就在这时,李祐忽然放下筷子:“赛夫人,本王已经吃完第一道菜了,快将第二道菜上来!”
没想到会是齐王殿下第一个吃完。
而齐王殿下这么尊贵的身份却表现出急迫的心情,显然是不在意形象。
既然齐王殿下都不在意形象了,其他客人也不管不顾,用不着细品慢咽的,大口吃了起来。
很快,这第二道菜端上,首先就摆在了李祐跟前。
这一道菜同样是用最简单的盘子,没有经过任何修饰,但盘中成小块的五花肉却金光闪闪,油亮亮的像一颗颗金子。
“第二道菜,樱桃肉。”
“樱桃肉?!”
一听菜名,肖博文惊得站了起来。
大夫人有些疑惑:“肖老爷子,这第二道菜有何不妥?”
“赛夫人,您确定是樱桃肉?”
“的确。”
“老夫记得前年赴圣上之约,于宫中共品御膳时,其中便有一道菜名曰樱桃肉。据说这樱桃肉起源于苏州,有一位姓贾的书生在躲避战乱后回到故乡,发现老家外面的樱桃林已在战火中变为废墟。为了找回儿时的记忆,此人便创造了樱桃肉。此菜讲究色泽亮丽,肉丁要大小一致,做到形似樱桃,色泽也要如樱桃般鲜艳透红。口味要求需甜而不腻,红糖要稠而不粘。我曾亲眼目睹御厨烹制此菜,知道此菜对火候要求极高,看似普通,却难度极大。皇上曾赞其曰‘朱颜含远日’。非一般厨子可以完成。
赛夫人,老夫很奇怪,你家厨子是从何处习得这樱桃肉的做法?此乃宫廷菜式,怎会流传到了民间?”
“这个嘛,每个厨子都有他们的厨艺秘方,肖老爷子打听的事情怕是不便问吧?”
“也对,是老夫多嘴了。”
所有人都听得一愣一愣地,眼中尽是垂涎之色。
“这么说来,此为皇上食用过的御膳?今日我等有口福了!”
“对对对,一定要尝尝!”
渐渐地,客人面前都摆上了樱桃肉,那油亮的红色中隐隐揉着嫩肉的光泽,好似真的一颗一颗的樱桃。
听肖博文说了这么多,其中有客人忍不住先行尝试。
那裹着浓稠红糖的肉粒刚刚入口,却又被人吐了出来。
“烫烫烫!烫死人了!”
烫?
这樱桃肉表面不曾看到任何热气,怎么会烫得让人难以下咽?
肖博文也皱起眉来,心说当年品尝的时候不曾出现如此问题,今日这樱桃肉难道不同寻常?
想着便尝了一口,情况和其他人一样,硬是又吐了出来。
“肖老爷子好见识,竟然知晓樱桃肉的门道。”这时,一个粗布长衫系着围裙的小子走了进来,“不过老爷子只说中了其一,却没说中其二。这樱桃肉之由来本意是为了满足小孩玩乐时所食。而小孩吃东西没有定点,或三五分,或小半刻,想吃时便吃一口。为了不让小孩吃了冷物,所以樱桃肉的关键在于温度。正宗的樱桃肉可以放置半日温度不失,每时每刻品尝都是它口味最佳的时候。”
br />
第一道菜上桌已有些时候,但酸冷交替的番茄却让一众人只能慢慢品评。
而就在这时,李祐忽然放下筷子:“赛夫人,本王已经吃完第一道菜了,快将第二道菜上来!”
没想到会是齐王殿下第一个吃完。
而齐王殿下这么尊贵的身份却表现出急迫的心情,显然是不在意形象。
既然齐王殿下都不在意形象了,其他客人也不管不顾,用不着细品慢咽的,大口吃了起来。
很快,这第二道菜端上,首先就摆在了李祐跟前。
这一道菜同样是用最简单的盘子,没有经过任何修饰,但盘中成小块的五花肉却金光闪闪,油亮亮的像一颗颗金子。
“第二道菜,樱桃肉。”
“樱桃肉?!”
一听菜名,肖博文惊得站了起来。
大夫人有些疑惑:“肖老爷子,这第二道菜有何不妥?”
“赛夫人,您确定是樱桃肉?”
“的确。”
“老夫记得前年赴圣上之约,于宫中共品御膳时,其中便有一道菜名曰樱桃肉。据说这樱桃肉起源于苏州,有一位姓贾的书生在躲避战乱后回到故乡,发现老家外面的樱桃林已在战火中变为废墟。为了找回儿时的记忆,此人便创造了樱桃肉。此菜讲究色泽亮丽,肉丁要大小一致,做到形似樱桃,色泽也要如樱桃般鲜艳透红。口味要求需甜而不腻,红糖要稠而不粘。我曾亲眼目睹御厨烹制此菜,知道此菜对火候要求极高,看似普通,却难度极大。皇上曾赞其曰‘朱颜含远日’。非一般厨子可以完成。
赛夫人,老夫很奇怪,你家厨子是从何处习得这樱桃肉的做法?此乃宫廷菜式,怎会流传到了民间?”
“这个嘛,每个厨子都有他们的厨艺秘方,肖老爷子打听的事情怕是不便问吧?”
“也对,是老夫多嘴了。”
所有人都听得一愣一愣地,眼中尽是垂涎之色。
“这么说来,此为皇上食用过的御膳?今日我等有口福了!”
“对对对,一定要尝尝!”
渐渐地,客人面前都摆上了樱桃肉,那油亮的红色中隐隐揉着嫩肉的光泽,好似真的一颗一颗的樱桃。
听肖博文说了这么多,其中有客人忍不住先行尝试。
那裹着浓稠红糖的肉粒刚刚入口,却又被人吐了出来。
“烫烫烫!烫死人了!”
烫?
这樱桃肉表面不曾看到任何热气,怎么会烫得让人难以下咽?
肖博文也皱起眉来,心说当年品尝的时候不曾出现如此问题,今日这樱桃肉难道不同寻常?
想着便尝了一口,情况和其他人一样,硬是又吐了出来。
“肖老爷子好见识,竟然知晓樱桃肉的门道。”这时,一个粗布长衫系着围裙的小子走了进来,“不过老爷子只说中了其一,却没说中其二。这樱桃肉之由来本意是为了满足小孩玩乐时所食。而小孩吃东西没有定点,或三五分,或小半刻,想吃时便吃一口。为了不让小孩吃了冷物,所以樱桃肉的关键在于温度。正宗的樱桃肉可以放置半日温度不失,每时每刻品尝都是它口味最佳的时候。”